花蛤炖鸡汤正宗做法

用料:

花蛤 1斤

土鸡腿 300克

蒜 1瓣

姜 1片

生抽 1汤勺

蚝油 1汤勺

料酒 1汤勺

食用油 2汤勺

清水 2/3饭碗

花蛤炒鸡的做法:

步骤 1

花蛤洗净后，用适量清水把食盐彻底溶解后，放入花蛤浸泡半个小时以上。

步骤 2

鸡腿洗净斩件备用。

步骤 3

锅中放入食用油爆香蒜米，姜片。

步骤 4

随后放入鸡腿，煎至两面微黄。

步骤 5

倒入花蛤翻炒30秒后，加入清水，料酒和生抽，大火烧开后转中火煮至收汁，收汁前加入蚝油提鲜。

步骤 6

收汁之后即可装盘