发酵酸奶可以加热吗

不可以加热、煮沸。一般来说，发酵乳冷藏口感更佳，适当加热是可以的，但是温度不能过高，最好不超过60摄氏度。酸牛奶里面有益生菌，一旦加热就会杀死益生菌，而造成营养流失，所以，发酵酸牛奶是不可以加热食用的，更不能煮沸。