辣萝卜条的腌制方法

想在家制作辣萝卜条，可以将买来的萝卜洗净切成条放在外面晾干表面的水分。然后用盐进行腌制，大概腌两三天左右，让萝卜里面的水分腌出来，然后将萝卜捞出再放外面晾晒。这次可以晒得干一些。

将腌完萝卜的水放锅内烧开。

将晒干的萝卜条直接倒入开水中焯烫。一分钟左右捞出，放在盆子里。

撒上辣椒面，五香粉，盐，鸡精，白糖进行调味。

搅拌均匀等萝卜条晾凉之后可以装在无油无水的干净的坛子里密封保存，一个星期左右辣萝卜条就研制成功了。