炸鱼的油怎么变清澈

炸鱼的时候，很多人炸制的时候发现锅里面的油越来越混，更甚的时候会有糊锅的。主要原因是面糊用的不对。很多人用生粉扑面，或者生粉和淀粉混合用，都很容易混油，最好的办法用纯红薯粉拌糊在鱼块表面挂一层薄糊中火炸，就会油亮鱼香。