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蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法

更新时间:2024-04-12 13:25:40

蜂蜜小面包的做法

主料:高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个

辅料:白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克

1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒,分别在两个角落加入白糖和食盐,不放在同一位置,再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞。

2、置于温暖处基础发酵至2倍大。

3、取出分成对等10份或12份,看你用的烤盘尺寸多大,尽量安排刚好是放正在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮,然后滚圆,松弛10分钟。

4、取一份面团,擀成长椭圆。

5、擀开后将其由上往下卷起,做好其余分量,包上保鲜膜继续松弛10分钟。

6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。

7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合,用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水,一点点就好了,然后蘸上刚才混合好的混合物。

8、将黄油融化后抹在烤盘里,将面团摆放在烤盘。

9、放在温暖处进行二次发酵,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

10、烤箱预热180度,烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是1:1调匀,均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆。

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