红烧肉做的肥而不腻,入口即化才能算作的真正的成功,红烧肉要炖的越来越好,也就是在高压锅中炖的越久越好,把红烧肉其中3cm~4cm的小块放在盐水中腌制,腌制好的红烧肉放在锅中,放入米粉儿和其他的配菜。煮好的红烧肉,小火慢焖15分钟。