大块酸萝卜的腌制方法

腌制大块酸萝卜的方法如下：首先，将新鲜的酸萝卜切成适当大小的大块，清洗干净后沥干水分。

接着，将酸萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的食盐和白糖，按照个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料，然后轻轻搅拌均匀。

接下来，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方发酵，每隔一段时间轻轻搅拌一次。大约过了一周到十天，酸萝卜就可以食用了。