如何炒蚕豆才好吃

蚕豆头一天用水泡上，第二天再做，泡好了的蚕豆再炒好吃入味还不硬，泡好的蚕豆捞出洗净控水，锅中放油烧热放葱姜蒜爆香倒入蚕豆翻炒，加少许料酒、老抽生抽和耗油，加盐和五香粉，放点热水闷一会，收汁后即可，也可以根据个人口味放调料