凉拌蕨根
凉拌蕨根是一道美食，制作原料主要有蕨根粉丝和大蒜。
中文名
凉拌蕨根
主要食材
蕨根粉丝
辅料
大蒜、小红尖椒、香菜
调料
香醋、生抽、白砂糖、香油、盐
制作原料
凉拌蕨根
蕨根粉丝1团（125克）、大蒜3瓣、小红尖椒2-4个（根据自己嗜辣的程度哈）、香菜2根、香醋2大勺（30ml）、生抽2大勺（30ml）、白砂糖2勺（10ml）、香油1大勺（15ml）、盐1小勺（5克）。
做法
1、把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用；
2、小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。
