用什么方法保持青团的颜色

你好，青团的颜色主要是靠草叶汁水的绿色来实现的，因此保持青团的颜色的方法是通过以下方式：

1. 在制作过程中，加入适量的草叶汁水或绿茶粉，以增强颜色。

2. 在煮熟后，放入冷水中浸泡，可使颜色更鲜艳。

3. 青团在制作过程中不宜过长时间煮熟，否则颜色会变深。

4. 存放时注意避免阳光直射和潮湿环境，以防褪色。

5. 可以使用天然色素如蓝莓汁、紫菜粉等来增强颜色。