木鱼花是什么

是由珍贵的深海鲣鱼干削成的薄片，不添加任何添加剂，是天然的调味品，通常用真空或充氮保存。它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配，味道十分鲜美。

木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。