酸菜胡豆肉片汤的制作（胡豆酸菜汤的正宗做法）

食料：干蚕豆一把、水500ml、 盐一小撮　　

　　1.首先把干蚕豆洗一下，把发黑的坏的挑出去，然后加冷水浸泡2小时以上，接着把泡软的蚕豆皮剥掉

　　2.剥好的蚕豆瓣放入砂锅中，加足量冷水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲至蚕豆开花汤色微微乳白即可关火撒盐。