酸菜焖蚕豆的家常做法（蚕豆和酸菜的做法家常）

1、材料：新鲜蚕豆300克，酸菜150克，蒜末一勺，新鲜红椒3根。

2、蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下；

3、坐锅倒油，油烧热先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下；

4、最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀即可。