求 厨房各岗位职责和厨房管理制度（厨房管理工作表格都有哪些内容）

厨房各岗位职责及管理制度，是对厨房运营和菜品质量的保证。我们知道，在厨房里有厨师长，主厨，切（配）菜员，洗碗工，食品采购员等，每个岗位的职责都有所不同。

厨房里还分白案，红案，分的比效细，管理制度也要分开制定，这样才可以更好的完善厨房的岗位及管理。