做蛋黄酥的蛋黄烤多久（做蛋黄酥为啥烤了35分钟还是软的）

通常，蛋黄的烤制时间大约在5-10分钟之间。以下是一个简单的步骤：

1. 准备好蛋黄，放在烤盘上，可先放烤纸或用一些食用油刷在烤盘上，以免蛋黄黏在烤盘上。

2. 预热烤箱到170-180度左右，可根据居住地海拔高度和地理位置等特征进行相应调整。

3. 把装有蛋黄的烤盘放入预热好的烤箱中，烤3-5分钟。

4. 在烤制过程中，可以通过观察蛋黄的状况，判断口感和烤制时间。如果想要蛋黄更加软嫩和润滑，可以再烤2-3分钟。

5. 最后，取出烤好的蛋黄并晾凉。蛋黄可以直接用于制作蛋黄酥或配制其他菜肴。