将米饭取出后摊平,自然晾干,少量洒一些面粉或者麸皮进行搅拌,目的是为了让米粒自然脱离,搅拌前可以额外的加入一些提味的饵料,如我常用“果酸甜”这款添加剂,滴3、5滴到少许水里,然后用喷壶喷在米饭上,然后在进行搅拌分离。