炼猪油用大火还是小火（动物油炼油设备一体机）

1 炼猪油应该用小火2 因为炼制猪油需要较长时间的加热和沉淀，采用大火容易造成猪油表面过热并发生物理变化，影响油质。
而小火则可以保持猪油温度均匀，油质也更稳定。
3 此外，还要注意不要让猪油过度加热，以免发生灰黑色变化，影响品质。
同时，炼制猪油需要不断搅拌，避免沉淀和溢出，也需要掌握好火候和操作。