食材明细 北豆腐半块 土豆两个 青椒一个 红椒一个 蚝油两大勺 盐适量 土豆淀粉一小勺 清水适量 清淡口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 土豆烧豆腐的做法步骤
1 材料准备好
2 分别切成1厘米左右的小丁
3 热锅凉油
4 下入豆腐丁，中小火煎制
5 煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用
6 下入土豆丁，不停翻炒
7 将土豆丁炒熟，边缘金黄色
8 下入青红椒，翻炒几下
9 将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀
10 将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀
11 倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀
12 出锅，装盘 小窍门 1.青、红椒不用太多； 2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁； 3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可； 4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
