谁知道烤串腌肉的配方（户外烤串腌肉的腌制方法）

1、主料：五花肉；辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。

2、先把五花肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分。

3、依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用。

4、次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，抓匀；就可以开始烤了。