墨鱼汤怎么做（墨鱼干的正确泡发方法）

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法：

1.首先将西红柿洗干净，然后切成薄片，将新鲜墨鱼洗干净，将筋膜去掉，切成小块。

2.将墨鱼和西红柿放入到盆里面，然后就是炒锅用热火烧热

3.倒入素油，炒到六成熟的时候，将葱、姜进行爆香，然后加入600毫升的水，烧沸

4.将墨鱼、番茄和盐，用文火煮25分钟就可以了。