炒谷米的正确方法（蒸谷米的正确方法）

1. 新谷小米200克，洗净晾干。

2. 将炒锅洗净烧热，改小火，将小米倒入锅中，干炒。

3. 用铲子将小米摊均匀，颠勺。

4. 小米颜色会逐渐变深。

5. 小米炒得颜色越深，米汤颜色就越深，根据自己的喜好而定。

6. 米炒好后，加入清水，大火烧开，改小火。

7. 煮二十分钟，待米汤渐稠，关火。

8. 盛入碗中或杯中，晾凉饮用，解暑绝佳。