新丰紫苏鸭正宗做法（紫苏啤酒焖鸭的做法大全）

鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净。

备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净。

热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅。入鸭块大火翻炒。一直翻炒，至鸭肉缩小，皮焦黄。淋入酱油提鲜。

加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟。加入辣椒圈翻炒后入盐调味。入紫苏叶翻炒。大火收汁出锅即可。