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大厨五香茶叶蛋绝密配方(顶级茶叶蛋绝密配方五香)

大厨五香茶叶蛋绝密配方(顶级茶叶蛋绝密配方五香)

更新时间:2024-02-24 02:40:47

大厨五香茶叶蛋绝密配方

食材:鸡蛋、红茶、小茴香、香叶、桂皮、八角

调味:食盐、生抽、老抽、白糖

1、准备鸡蛋10个,将蛋清洗好,放在冷水锅里,加半勺盐,大火煮开,关火,再焖5分钟就可以了。

2、碗中加入白糖30克,盐20克,老抽15克,生抽25克,搅拌均匀。

3、再准备红茶茶叶5克,小茴香2克,桂皮1克,香叶2克,八角2个,在水里稍微泡它一下,清洗干净,红茶用小包装的那种也行。

4、将调料、香料、红茶倒入锅里,加入600克清水,大火煮开,小火烧3分钟,让香料和茶叶的味道,先释放出来。

5、刚才煮熟的鸡蛋,把表面敲出裂纹,要敲的均匀点,不然不容易入味,然后依次放入,继续大火烧开,小火焖煮5分钟即可。

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