西米煮好过凉水以后还要再煮一遍吗（煮好的西米用凉水泡着可以吗）

煮好的西米露，如果是要及时进行下一步加工的话则需要加入少量的凉开水或者是放进冰箱里面进行降温，就不需要再煮一遍了，如果是在夏季，可以用凉水这样子，西米露的口感就会很q弹，注意过程中煮的时间不要太长，一定要等到开水开后再放