油条炸出来皮厚怎么回事（油条炸出来不是空心是怎么回事）

我们在做油条的时候，总会发现油条皮很硬很厚，其实可能是我们选择了高筋面粉的原因，中低筋面粉是适合炸油条的，这两种面粉炸出来的油条会很松软，口感好，还有就是可能是油温过高，导致油条很厚很硬，这些问题，我们改善一下，应该就会好很多。