蒸饺怎么做才不会粘锅不烂（蒸饺怎么蒸才能不粘锅）

蒸饺不会粘锅不烂的关键在于掌握好加水量和火候。

如果放水太少，面粉不易受热，达不到蒸熟的效果，而放水太多又会使饺子糊锅。

适当的加水量加上恰当的火候可以使饺子保持松软，不会黏锅变糊。

除了掌握好加水量和火候，下饺子的时候也可以在锅底涂一点油或铺上生菜等防止粘底，并保证蒸饺的味道更美味。

另外，做好蒸饺之前，也要注意饺子内馅的选材和切配。