干酱豆制作方法（干酱豆的正宗做法）

食材:

大豆若干

制作步骤:

取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。

然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。

之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。

接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。

吃法:

将适量油放入锅中加热人，取制作好的酱豆适量放入，炒制似的酱豆被油包裹并变软捞起即可食用。

将酱豆与肥肉一起炒制使得酱豆被大量油包裹，味道颇美。