上浆和免浆的鱼片有什么区别（鱼片打浆的正确方法）

上浆的鱼片和免浆的鱼片在口感和营养上有一定的区别。
经过上浆处理的鱼片口感更加鲜嫩，口感更好；而免浆的鱼片则更加自然，没有添加额外的淀粉类食品，营养更加丰富。
此外，上浆的鱼片一般需要深度炸制，而免浆的鱼片则可以采用少油多次翻炒的方式，更加健康。
因此，选购鱼片时可以根据自己的喜好和需求进行选择。