所需食材：新鲜蚕豆200克、猪肉末75克、饺子皮15-20张、胡萝卜5克、猪油20-30克、盐适量
做法
1.蚕豆清洗干净，上锅蒸15分钟左右，蒸到用勺背可以轻松把它碾成泥的程度；
2.胡萝卜切碎，这个是放在最顶上做装饰用，一点点就行，在蚕豆泥里加入少许猪油，搅拌均匀后加入肉末和少许盐，再次搅拌均匀；
3.取一块饺子皮，放入适量的豌豆肉泥，尽量往中间放，因为一会儿还要收口；
4.用虎口把口收紧，不用很严；
5.将收口后的烧麦稍微整理一下，每一个上面放一些胡萝卜碎装饰；
6.上锅中火蒸15-20分钟即可。
