糖炒山楂外面的糖化了怎么办（糖炒山楂丝上面的糖化了怎么补救）

说明糖太少了，稀了。你应该加一些麦芽糖，它可以起到定型和固定的作用，跟白糖一起混合炒比较方便快捷实用，干净整洁卫生。