芋儿炖肉正宗川味做法（芋儿烧排骨正宗川味做法）

主料:

芋头300g

瘦肉200g

辅料:

葱姜适量

配料:

油适量

料酒适量

耗油适量

花椒适量

茴香适量

芋头炖肉的做法步骤:

1.芋头去皮洗净切小块

2.肉洗净切小块

3.锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒

4.再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可

5.盖锅炖40分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁

6.起锅装盘，撒上葱花即可