木耳最好用冷水或者淘米水泡。当用冷水泡沫的时候是能够完好的保留木耳本身带有的味道,如果你想泡的木耳储存更多时间,就可以选择放到冰箱中冷藏保存。但是记住一点,木耳一般泡两个小时就可以了。泡好了也不要隔夜再炒。因为那样会使木耳的口感降低营养程度减少。