肉桂粉是甜的是因为肉桂因含有挥发油而香气馥郁,中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一,它可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。
肉桂粉经常会被人们加入到奶茶或咖啡等饮品中,增加辛烈、暖甜的香气,广受人们喜欢。