炖鱼加白芷有什么用（炖鲫鱼时放白芷的好处）

鱼肉是比较鲜美的，加白芷主要是为了增鲜去腥，有一部分鱼在处理的过程中，他会有一些腥味，就和料酒差不多加白芷，加白芷其实可以代替料酒的作用，最主要是白纸，还有一种独特的香味，可以增加鱼肉的香味和鱼肉的口感，或是做厨师的，希望对你有帮助