猪身上哪个部位是红肉（猪身上的活肉是哪个部位）

梅花肉。

        梅花肉是猪前肩胛的一小块肉，一只猪身上只有五六斤，此肉90%是红肉，口感细腻香嫩，久煮不老，是不可多得的美食。