哪里的松鼠桂鱼最正宗（上海的松鼠桂鱼为啥那么便宜）

松鼠桂鱼是江苏名菜，扬州的最正宗。

用料

桂鱼 1条，番茄酱 1勺，盐 2克，白醋 6滴

料酒 1勺，糖 6克，淀粉 7克，鸡蛋 1个

松鼠桂鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼肉清洗干净，用盐水泡五分钟，用吸水纸吸干水分。

步骤 2

把鱼肉切十字花刀均匀的抹上鸡蛋清，裹上粉前一定要裹均匀。

步骤 3

油温六成热，放入鱼肉火不要太急，慢慢炸透，放在笊篱上，淋上调好的番茄汁。

步骤 4

松鼠的眼睛是花椒籽，松鼠的胡子是鱼刺细一点的。