鸭叉骨和鸭锁骨一样吗（鸡叉骨用鸭锁骨代替可以吗）

一样

一样。鸭叉骨一般指鸭架,是鸭脖子下面突出的骨头,可以用于制作香麻鸭锁骨、卤水鸭锁骨、泡椒鸭锁骨、五香卤鸭锁骨、椒盐鸭锁骨等美食。制作鸭锁骨时,可以添加葱花、生姜、辣椒、小茴香、香叶等佐料,能去除鸭锁骨的腥味