护心肉烧烤怎么切 穿串（烤护心肉串的腌制方法）

护心肉最好是先把肉切成薄片，然后再穿成串。
因为肉片的大小比较均匀，可以更好地控制烧烤的时间和火候，避免烤焦或火候不足。
同时，穿串时可以将薄片肉夹在蔬菜或香料之间，更能体现烤肉的口感和风味。
如果是整块肉烤，容易造成烤焦或者火候不均，不利口感和消化。