高温杀菌多少度（120度高温杀菌和100度区别大吗）

1. 高温杀菌的温度一般在70℃以上。
2. 这是因为高温可以破坏细菌的蛋白质和核酸等生物分子，使其失去生命活性。
而70℃以上的温度可以快速有效地杀死大部分细菌。
3. 高温杀菌不仅应用于食品加工，还可以用于医疗器械、实验室设备等领域，具有广泛的应用价值。
同时，也需要注意高温杀菌的时间和方法，以确保杀菌效果和产品质量。