何亮鱼香肉丝做法（何大厨鱼香肉丝正宗做法）

做法

1/8 将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用

2/8 猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌

3/8 将泡红辣椒切成丝

4/8 将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用

5/8 炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散

6/8 加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香

7/8 加木耳、莴笋片翻炒均匀

8/8 倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出国以前再淋入1勺的明油