潮汕雪蛤怎么腌制（潮汕雪蛤生腌制方法）

食材清单

雪蛤 1斤

、 香菜 适量 、 蒜头 适量 、 辣椒 适量 、 姜 1块 、 油 适量 、 鱼露 适量 、 黑醋 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1

❥把雪蛤刷洗干净备用

步骤2

❥ 把蒜头拍碎剥皮再切碎，同样将姜、辣椒和香菜也切碎放至盘中待用

步骤3

❥ 在锅中加适量水，煮沸，再倒入雪蛤，快速搅动，烫差不多7-8秒，就可用漏勺捞起放到大碗中

步骤4

❥ 加入切好的姜、蒜头、辣椒、香菜，搅拌均匀，再倒入油、鱼露、黑醋、酱油，搅拌均匀即可