腌咸菜汤发白了怎么办（腌咸菜的汤是白色的是怎么回事）

马上换新的咸菜汤。如果腌咸菜汤发白，那就说明它已经开始发酵了，如果不及时的换新的咸菜汤，咸菜就会发酸，发酵的原因是盐放少了，一定要放足量的盐。