如何区分板栗与油栗（板栗和油栗对比图）

二者的主要区别如下：

第一、可以依据大小区分：其中油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性；而板栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

第二、可以依据外形区别：其中油栗看起来是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮；而板栗则有一面特别平，而且生的剥起来特别费劲。

第三、可以依据味道区分：其中正宗的油栗味道是香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道；而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过，为板栗。