芋头炖羊肉的正宗做法（羊肉芋头清炖做法大全家常）

主料：羊肉500克，芋头150克，小葱5克，姜10克，盐8克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克

步骤：

1、羊肉剔去筋膜洗净划刀放入沸水锅内焯去血水。

2、葱姜拍碎，芋头洗净切块。

3、芋头，羊肉一起放入锅内加入清水，葱，姜，胡椒粉，料酒大火烧沸撇去浮沫。

4、转用小火炖至熟烂捞出羊肉晾凉。

5、羊肉切片放入碗内把原汤中的葱，姜去除加调料连芋头一起倒入羊肉碗内即可。