新鲜的牛蒡怎么处理和保存（新鲜牛蒡的切好了保存方法）

常温保存还没有要料理的牛蒡，必须以干燥、带土的状态保存。

2、买回的牛蒡先别清洗，用报纸包覆住，避免内部水分流失，放在通风良好的阴凉处则可保存1个月。

3、洗过或切过的牛蒡很容易释出涩味，最好在2～3天内食用完毕。

4、?冷冻保存已清洗的牛蒡可以切成适当大小