蚝油怎么用（蚝油最佳稀释方法）

烹饪肉类的时候可以先将肉类洗净后用蚝油腌制，再加工。

勾芡

炒菜的时候可以用蚝油与高汤拌匀稀释成芡汁，在快出锅的时候浇在菜品上，严禁在炝锅时加入。

蘸料

做冷菜或拌面的时候可以将蚝油、白糖、醋、小米辣等调料混合做成蘸料食用。