炸南瓜糍粑怎样判断它熟了（南瓜糍粑为什么炸不酥）

一般煎到两面都金黄就好了，不用太久。时间上看的话大概就几分钟的事情。注意不要开大火，要小火慢慢煎才不会糊掉。糍粑大小，软硬都不一样，时间也会不一样。不过糍粑炸熟体积会变大，浮力增加，会漂浮在油面。油温以筷子插入有小泡，慢慢炸，两面泛黄并浮起来就熟了