干煸参子鱼详细做法（红烧参子鱼的正宗做法）

主料3人份

参子鱼肉3条

辅料

花生油1勺 精盐1撮 剁椒1勺 辣椒粉1勺 姜1片

步骤1

海鱼洗干净

步骤2

剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干

步骤3

油锅烧热

步骤4

把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦

步骤5

放入姜丝

步骤6

放入剁椒

步骤7

淋入适量水，盖上锅盖焖至收汁即可出锅

烹饪技巧

海鱼太咸，腌制过后用水冲干净，减轻些许咸味