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冰冻肘子肉怎么做(冷冻的肘子肉怎么加热更好吃)

冰冻肘子肉怎么做(冷冻的肘子肉怎么加热更好吃)

更新时间:2024-01-08 03:12:07

冰冻肘子肉怎么做

原料

猪肘子一个、葱姜若干、酱油若干、香味料若干。

制作过程

1-2、将肘子清洗干净,用刀刮去皮上的毛,下入电饭煲中,加入冷水,没过肘子高度,加入适量(20ML)料酒,加入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键;

3-6、煮开后撇去浮沫,倒入适量生抽(50ML)和老抽(10ML),生抽偏咸,颜色不深,老抽用来上色的,味道很浅。再加入1克姜粉,1克花椒粉,1克大料粉,1克草果粉,搅匀,盖上盖子,按下炖煮键,1小时;

7-12、1小时候后,将肘子捞出,挖出骨头,剪成小碎块,将汤中的葱姜捞出,将剪好的肉倒回汤中,再按下炖煮键1次;

13-16、一个小时候后将肉连汤倒入大碗中,完全冷却后盖上盖子,送入冰箱冷藏,24小时后取出倒扣切片即可

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