烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗（烤箱烤肉需要用锡纸把肉包起来吗）

不需要全部包起来。
因为锡纸完全包裹肉类食材会阻碍其与外界的热量交换，影响熟度和口感。
通常建议将锡纸裹住食材的底部和两侧，而上面则不需要完全包裹，以利于温度和气流的均衡传递和散热。
此外，在锡纸内还可以添加其他调味料或蔬菜，增加美味和营养。